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難題三：家長上班沒空做飯  學生上學的時候，午餐可以在學校解決，而進入假期后只能在家吃午飯。但是，學生放假家長并不能一起放假，因此，很多家長往往會把飯提前做好，留給孩子自己在家吃，這種做法是否存在健康隱患呢？冷軍說，一般建議食物做好后應盡快吃掉，減少儲藏對食物質量的影響。食物如果需要存放四小時以上，放入冰箱較好。將食品在60℃-65℃以上加熱30分鐘，就可一般致病性微生物，并能保持食品的原有品味。而一般肉類需要凍藏，再次食用時應加熱到71℃以上。所以家長要提醒孩子，吃事先備好的食物前必須進行足夠的加熱。 冷軍提醒，冰箱冷藏只適合短期儲藏，應保證食物形狀、質地、色澤、風味等方面不會發生明顯的變化，否則會影響孩子的食欲。南昌糧油配送而且，諸如青菜等，長期在冰箱貯存容易產生亞，對會產生一定危害。

青島調查隊對4月上旬33種主要食品價格監測顯示，與3月下旬相比，價格下降的食品有16種，價格上漲的有10種，價格持平的有7種。鮮果類和水產品價格漲多跌少，主要食品價格上漲。鮮菜由于上市量逐漸，價格繼續走低，監測的11個品種的蔬菜價格“八降二升一平”，南昌蔬菜配送 其中，青椒、大白菜、西紅柿、大頭菜、蕓豆角、黃瓜、茄子和大蔥均出現下降，降幅大的是青椒，比3月下旬下降5.3%。同樣下降的還有肉類和雞蛋價格，清明節過后，雞蛋價格由漲轉跌，降幅為3.7%，目前雞蛋價格仍處于較低水平。糧油價格則基本穩定，4月上旬，監測的東北大米價格小幅上漲0.5%，糯米價格、花生油價格與3月下旬持平，大豆油(5912, -74.00, -1.24%)價格小幅下降0.5%。

南昌農產品配送：鮮果海鮮雞蛋蔬菜走低
著氣溫不斷上升，各類水果扎堆上市。各大超市、農貿市場的果品專柜上，除蘋果、梨、西瓜、圣女果等常規水果外，桑葚、芒果、山竹、菠蘿等時令水果也密集登場，市民“果盤”更加豐富起來。與此同時，海鮮類產品漲多跌少，其中鲅魚漲幅大，上漲9.6%。南昌農產品配送

濕度  蔬菜中含有大量的水分，但在儲存過程中，水分將逐漸蒸發，大部分蔬菜的干耗過5 ％時，就會出現枯萎等現象，鮮度明顯下降。特別是果菜類，當干耗過5 ％以后，就不能恢復原狀。另一方面，如果儲存環境的空氣濕度過低，也會加速蔬菜的枯萎，降低其價值。因此，蔬菜儲存的倉庫，調節濕度很重要。  選擇適宜的儲藏濕度。減少蒸發器與庫內的溫差，防止過分結霜。使用加濕器、除濕機或通風換氣控制濕度，也可以采用地面加水或放冰增加濕度，同時蔬菜產品應使用塑料包裝保持濕度。一般應掌握在90 ％的濕度為宜，濕度過高，蔬菜易腐爛。
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